Dutje doen na de maaltijd?

Al jaren wordt gespeculeerd over de oorzaak van de welbekende afterdinnerdip of afterlunchdip. Het zou kunnen komen door de bloedsuikerspiegel of door verminderde bloedtoevoer naar de hersenen omdat er meer bloed naar het spijsverteringskanaal gaat. Hoogleraar voedingswetenschappen van de Wageningen Universiteit verteld over verschillende theorieën, maar welke klopt?

Neem de theorie over dat er na een maaltijd veel bloed naar het spijsverteringskanaal gaat. Hoogleraar voedingswetenschappen Sander Kersten: "Er gaat inderdaad meer bloed naar je maag-darmkanaal, maar je lichaam zorgt ervoor dat er continu evenveel bloed naar de hersenen stroomt." Ook de theorie over de bloedsuikerspiegel ontkracht hij: "Het klopt dat je bloedsuikerspiegel na een maaltijd eerst omhooggaat en daarna weer omlaag gaat. Maar tegen de tijd dat die weer laag is, is het alweer 16.00 of 17.00 uur. Dus wanneer je het slaperigst bent na de lunch, is je bloedsuikerspiegel juist hoog. Dat past niet bij elkaar." Volgens de hoogleraar heeft het alles te maken met de biologische klok: "Door de dag heen doorloop je allerlei fasen. Je alertheid, bloeddruk, hartslag, bloedsuikerspiegel en temperatuur: alles heeft een ritme. Bij de meeste mensen zien we een dal in de alertheid rond 14.00 uur. Dat valt toevallig vaak samen met de periode na de lunch. Het is een natuurlijk ritme, dat ook los van de maaltijd optreedt. Dit dal in je alertheid heb je omdat je lichaam switcht van zenuwstelselstand. Je hebt twee standen: een die werkt als je actief bent of stress hebt, en een die je gebruikt in rust. Rond 14.00 uur zorgt je biologische klok ervoor dat de stand, die je tijdens rust gebruikt, de overhand heeft. En dat kan ervoor zorgen dat je je relaxed of slaperig voelt."